Nghiệp vụ nhà hàng (FB1218)

Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo, học viên có năng lực thực hiện công việc tương đương lao động bậc 3 theo tiêu chuẩn nghề VTOS ( nghề Dịch vụ Nhà hàng ).

4.9 (7 đánh giá)
7/18 học viên đăng ký học

Đào tạo bởi : HHTC

Khai giảng liên tục

Lợi ích khi tham gia khóa học

Kết thúc chương trình, học viên có thể sử dụng thành thạo kỹ năng chuẩn bị nhà hàng để phục vụ.
Học viên có thể chào đón và tiếp nhận khách, phục vụ đồ ăn, đồ uống tại bàn hoặc tại buồng.

Học viên có khả năng tiếp nhận và xử lý phàn nàn, phát triển mối quan hệ khách hàng.
Học viên có thể xúc tiến, quảng bá và bán các sản phẩm, dịch vụ.

Học viên biết cách đối phó với người say rượu và người không có thẩm quyền.
Học viên có thể giám sát về dịch vụ ăn uống, tư vấn về rượu vang.

Học viên có thể huấn luyện nhân viên, đánh giá năng lực làm việc của nhân viên.
Học viên có thể lập kế hoạch, phân công, giám sát công việc nhóm, các cuộc họp.

Học viên có thể chuẩn bị và phân tích báo cáo tài chính, trình bày báo cáo.
Học viên có khả năng pha chế các thức uống quầy Bar.

Mô tả khóa học

Tham gia chương trình học, học viên sẽ được đào tạo kiến thức:

Xác định được vị trí, chức năng, nhiệm vụ chung của bộ phận phục vụ ăn uống.
Nêu được các mối quan hệ giữa bộ phận phục vụ ăn uống với các bộ phận có liên quan, nhiệm vụ hàng ngày của nhân viên và tiêu chuẩn vệ sinh trong phục vụ ăn uống.
Trình bày được các kiến thức chuyên môn về tổ chức, đón tiếp và phục vụ khách ăn uống tại các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác.
Nhận biết được các hình thức phục vụ, ăn theo thực đơn, chọn món, các loại tiệc. Các loại đồ uống pha chế: Đồ uống không cồn, đồ uống có cồn, các hình thức phục vụ khác.
Thực hiện được kỹ thuật đặt bàn ăn và phục vụ các bữa ăn điểm tâm, trưa, tối, tiệc Âu, Á, cách phục vụ một số loại đồ uống với món ăn.
Phân tích được các quy trình chuyên môn liên quan đến tổ chức, đón tiếp và phục vụ khách ăn uống tại các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác.
Xác định chính xác được một số yêu cầu về chất lượng, vệ sinh, an toàn, an ninh, chu đáo và lịch sự trong quá trình phục vụ khách tại nhà hàng.
Hình thành cơ sở kiến thức về quản trị tại tổ nhóm / bộ phận.
Trình bày được các kiến thức bổ trợ nghề nghiệp như: Kỹ nang giao tiếp, Marketing, kiến thức về thực phẩm và ăn uống, môi trường và an ninh - an toàn trong nhà hàng.

+ Xem thêm

Thông tin bổ sung

Thời gian học: 1 năm

Học phí: 3.600.000đ/tháng

Địa điểm học: Số 143 Nguyễn Ngọc Vũ, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Yêu cầu tuyển sinh:

Những người có trình độ học vấn và sức khỏe phù hợp với nghề cần học.
Tốt nghiệp THCS trở lên.
Ngoại hình ưa nhìn, nữ cao từ 155cm, nam cao từ 160cm, sức khỏe tốt, không có dị tật, không mắc các bệnh truyền nhiễm.

Khóa học liên quan

Đào tạo bởi

Trung cấp Hoa Sữa

Kỹ thuật chế biến món Âu

0.0 (0)

22/28 học viên 6 tháng

8.100.000 đ

Đào tạo bởi

Trung cấp Hoa Sữa

Bán chạy nhất

Kỹ thuật chế biến món ăn Á

5.0 (1)

22/28 học viên 5 Học trình

8.100.000 đ

Đào tạo bởi

HHTC

Kỹ thuật chế biến món ăn (FP1218)

5.0 (5)

10/18 19 Module

3.675.000 đ

Đào tạo bởi

HHTC

Nghiệp vụ nhà hàng ( FB0618 )

5.0 (7)

4/18 5 Module

5.800.000 đ

Đào tạo bởi

HHTC

Nghiệp vụ nhà hàng ( FB0318 )

5.0 (7)

15/18 4 Module

6.400.000 đ

Đào tạo bởi

HHTC

Kỹ thuật chế biến món ăn ( FP0618 )

4.7 (7)

5/18 8 Module

5.600.000 đ

Đào tạo bởi

HHTC

Kỹ thuật chế biến món ăn ( FP0318 )

4.9 (7)

14/18 5 Module

7.000.000 đ

Chương trình giảng dạy

Mở tất cả

Module 0. Chính trị

Module 2. Pháp luật

Module 3. Giáo dục thể chất

Module 4. Giáo dục quốc phòng - an ninh

Module 5. Tin học cơ bản

Module 6. Tiếng Anh cơ bản

Module 7. Tổng quan du lịch

Module 8. Tiếng Anh 2

Module 9. Tâm lý và giao tiếp trong du lịch

Module 10. Kỹ năng giao tiếp dành cho nhân viên nhà hàng

Module 11. Nghiệp vụ nhà hàng ( Theo chuẩn VTOS )

Module 12. Nghiệp vụ Bar

Module 13. Tổ chức kinh doanh nhà hàng

Module 14. Tiếng anh chuyên ngành Nhà hàng

Module 15. Môi trường và an toàn, an ninh

Module 16. Văn hóa ẩm thực

Module 17. Marketing trong kinh doanh nhà hàng

Module 18. Tổ chức sự kiện

Module 19. Kỹ năng giám sát

Module 20. Thực hành tại doanh nghiệp

Thông tin giảng viên

0.0 điểm đánh giá

0 Đánh giá

0 Học viên

3 Khóa học

Ngô Thị Hợp

Hơn 17 năm làm việc và học hỏi không ngừng trong lĩnh vực đào tạo nghề Nhà hàng Khách sạn, với đam mê cháy bỏng và tham vọng sẽ đào tạo ra nguồn nhân lực Việt Nam chất lượng cao, đáp ứng những yêu cầu, tiêu chuẩn ngày càng khắt khe của thị trường lao động hiện nay, bản thân tự ý thức và tin tưởng vào thành công ở môi trường giáo dục HHTC.

2001: Tốt nghiệp khoa quả trị nhà hàng khách sạn, trường Trung cấp KT-DL Hoa Sữa.
2002: Nhận học bổng học khóa học nghiệp vụ nhà hàng khách sạn 1 năm tại thành phố Tours, cộng hòa Pháp.
2008: Tốt nghiệp bằng BP (Brevet Professionnel Restaurant) nghiệp vụ Nhà hàng tại Viện đào tạo nghề IFA Chauvin, Pháp
2014: Tốt nghiệp khoa quản trị kinh doanh, trường ĐH KTQD, Hà Nội.
Từ 2015: Đào tạo viên của chương trình dự án EU về phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam.

Vị trí công việc:

Từ 2003-8/2017: Giáo viên giảng dạy tại trường Trung cấp KT-DL Hoa Sữa.
Từ 2008: Tổ phó tổ giáo viên Nghiệp vụ nhà hàng.
Từ 2010: Tổ trưởng tổ giáo viên Nghiệp vụ nhà hàng, phụ trách đào tạo khoa quản trị nhà hàng khách sạn trường Trung cấp KT-DL Hoa Sữa.

Kết quả công việc:

Nhiều năm liền là chuyên gia chấm các cuộc thi tay nghề thành phố Hà Nội (2010-2016).
Chuyên gia chấm thi tay nghề giỏi các trường DL và công ty PSA thuộc tập đoàn Dầu Khí Việt Nam. Nhiều năm liền đào tạo học sinh đạt giải cao trong các kỳ thi tay nghề Dịch vụ Nhà hàng, Khách sạn thành phố Hà Nội.
Giải 3 hội thi nhà giáo-giáo dục nghề nghiệp Thành phố Hà Nội

Kinh nghiệm:

Hợp tác giảng dạy với các tổ chức Quốc tế.
Xây dựng các chương trình đào tạo nghề.
Trực tiếp giảng dạy nhiều khóa tập huấn ngắn hạn cho cán bộ, nhân viên ở các doanh nghiệp, tổ chức, nhà hàng, khách sạn lớn ở khắp các tỉnh thành trong cả nước như Lào Cai, Vĩnh Phúc, Quảng Ninh, Đà Nẵng, Tp Hồ Chí Minh…

Đến với HHTC như một cơ duyên và được gặp gỡ những đồng nghiệp đồng chí hướng để mang những kiến thức, kỹ năng, kinh nghiệm và niềm đam mê nghề nghiệp của bản thân truyền thụ lại cho học viên, góp phần vào sự phát triển nghề Nhà hàng, Khách sạn nói riêng và ngành Du lịch Việt Nam nói chung.

+ Xem thêm

2001: Tốt nghiệp khoa quả trị nhà hàng khách sạn, trường Trung cấp KT-DL Hoa Sữa.
2002: Nhận học bổng học khóa học nghiệp vụ nhà hàng khách sạn 1 năm tại thành phố Tours, cộng hòa Pháp.
2008: Tốt nghiệp bằng BP (Brevet Professionnel Restaurant) nghiệp vụ Nhà hàng tại Viện đào tạo nghề IFA Chauvin, Pháp
2014: Tốt nghiệp khoa quản trị kinh doanh, trường ĐH KTQD, Hà Nội.
Từ 2015: Đào tạo viên của chương trình dự án EU về phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam.

Vị trí công việc:

Từ 2003-8/2017: Giáo viên giảng dạy tại trường Trung cấp KT-DL Hoa Sữa.
Từ 2008: Tổ phó tổ giáo viên Nghiệp vụ nhà hàng.
Từ 2010: Tổ trưởng tổ giáo viên Nghiệp vụ nhà hàng, phụ trách đào tạo khoa quản trị nhà hàng khách sạn trường Trung cấp KT-DL Hoa Sữa.

Kết quả công việc:

Nhiều năm liền là chuyên gia chấm các cuộc thi tay nghề thành phố Hà Nội (2010-2016).
Chuyên gia chấm thi tay nghề giỏi các trường DL và công ty PSA thuộc tập đoàn Dầu Khí Việt Nam. Nhiều năm liền đào tạo học sinh đạt giải cao trong các kỳ thi tay nghề Dịch vụ Nhà hàng, Khách sạn thành phố Hà Nội.
Giải 3 hội thi nhà giáo-giáo dục nghề nghiệp Thành phố Hà Nội

Kinh nghiệm:

Hợp tác giảng dạy với các tổ chức Quốc tế.
Xây dựng các chương trình đào tạo nghề.
Trực tiếp giảng dạy nhiều khóa tập huấn ngắn hạn cho cán bộ, nhân viên ở các doanh nghiệp, tổ chức, nhà hàng, khách sạn lớn ở khắp các tỉnh thành trong cả nước như Lào Cai, Vĩnh Phúc, Quảng Ninh, Đà Nẵng, Tp Hồ Chí Minh…

- Thu gọn

Phản hồi từ học viên

4.9

Rất tốt

86%

14%

Đánh giá

Hoàng Thị Hà

10/05/2018

Mình đã kết thúc chương trình học và đang có một công việc ổn định

Nguyễn Thị Hương

04/05/2018

Tôi rất hài lòng với chương trình học này

Nguyễn Hồng Vân

29/04/2018

Khóa học rất hay

Xem thêm đánh giá

Đăng comment

Khóa học khác bạn có thể quan tâm

Đào tạo bởi

HHTC

Siêu phẩm trà mùa hè 2018

5.0 (5)

9/18 4 Buổi

1.000.000 đ

Đào tạo bởi

HHTC

Dạy pha chế cho trẻ

4.8 (5)

10/12 4 Buổi

990.000 đ

Đào tạo bởi

HHTC

Học làm bánh Âu

4.8 (6)

7/20 5 Buổi

1.850.000 đ

Đào tạo bởi

EZ Cooking

Lớp học nấu ăn đặc biệt hè đặc biệt 2018

0.0 (0)

0 học viên 4 Buổi

1.226.000 đ

Đào tạo bởi

Nhất Hương

Barista - Latte Art

5.0 (11)

7/12 10 Buổi

3.000.000 đ

Đào tạo bởi

HHTC

Nghiệp vụ nhà hàng ( FB0318 )

5.0 (7)

15/18 4 Module

6.400.000 đ

Đào tạo bởi

HHTC

Dạy làm bánh cho trẻ

4.8 (5)

7/15 5 Buổi

1.680.000 đ

Đào tạo bởi

HHTC

Nghiệp vụ nhà hàng ( FB0618 )

5.0 (7)

4/18 5 Module

5.800.000 đ

Đào tạo bởi

Trung cấp Hoa Sữa

Kỹ thuật chế biến món Âu

0.0 (0)

22/28 học viên 6 tháng

8.100.000 đ

Đào tạo bởi

Nhất Hương

Cafe Take Away

5.0 (9)

8/10 3 Buổi

1.500.000 đ

https://go.educook.vn/datastore/gc/course/nghiep-vu-nha-hang-khach-san.jpg

3.600.000 đ

Mua ngay

Bao Gồm

20 Module
35 tin chỉ
Học viên được cấp Chứng chỉ sơ cấp nghề sau khi kết thúc chương trình học.
Học viên có năng lực để theo học liên thông lên các bậc học cao hơn để phát triển kiến thức và kỹ năng nghề.

Nghiệp vụ nhà hàng (FB1218)

Lợi ích khi tham gia khóa học

Mô tả khóa học

Thông tin bổ sung

Khóa học liên quan

Bán chạy nhất

Bán chạy nhất

Chương trình giảng dạy

Thông tin giảng viên

Ngô Thị Hợp

Phản hồi từ học viên

Đánh giá

Khóa học khác bạn có thể quan tâm

Tham gia cùng chúng tôi trên

VỀ CHÚNG TÔI

THÔNG TIN

LIÊN HỆ