1. Nước chấm nem, bún chả

Nguyên liệu:

• 1 thìa nước mắm ngon (nước mắm cốt)
• 1 thìa đường
• 1 thìa giấm
• 4 thìa nước lọc
• Tỏi, ớt băm nhỏ

Cách làm:

• Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1:1:1:4, tức là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 4 thìa nước lọc. Tiếp đó dùng thìa khuấy tan hỗn hợp, nêm nếm cho vừa ăn, sau đó mới cho tỏi ớt băm nhỏ vào.

2. Nước chấm ốc

Nguyên liệu:

• 2 thìa nước mắm ngon
• 1 thìa nước ấm
• 1 thìa nước cốt chanh
• 3 thìa đường
• Gừng, ớt, sả, quất tươi, lá chanh.

Cách làm:

• Lấy một chiếc bát tô pha nước mắm, nước ấm và đường  khuấy đến tan
• Sau đó cho gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh vào trộn đều. Tiếp đó rắc sả thái nhỏ lên trên và trộn đều. Cho thêm vài lát ớt tươi và thêm lá chanh thái nhỏ.
• Cắt đôi quất cho cả quả vào bát nước chấm, mùi tinh dầu quất sẽ làm nước chấm thơm đậm đà hơn.

3. Nước trộn nộm

Nguyên liệu:

• 1 muôi đường
• 1 muôi giấm
• 1 muôi nước mắm cốt
• Tỏi, ớt

Cách làm:

• Đường, dấm, nước mắm (Có thể thay thế tương đương  0,7 muôi nước mắm + 1 thìa café muối) hòa tan
• Tỏi, ớt băm nhỏ
• Cho tỏi, ớt băm nhỏ vào đường, dấm, nước mắm đã hòa tan
• Lưu ý công thức nước nộm dành cho các món nộm mà nguyên liệu không được ướp muối trước

>>Công thức chả rươi ngon miễn chê

>>Nem Sài Gòn

>>Nem cuốn tôm xoài