Nguyên liệu

• 500g thịt ba chỉ
• 1/2 củ riềng
• 1 củ hành khô
• 2 củ sả
• 1 thìa nhỏ mắm tôm (ước lượng theo thìa ăn cơm)
• 1 thìa nhỏ bột nghệ
• 3 thìa mẻ
• 1 muỗng cà phê đường

Cách làm

Bước 1: Trước tiên, thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch rồi thái thành các miếng vừa ăn. Băm nhuyễn hành khô, sả, riềng, trộn thêm bột nghệ rồi ướp với thịt trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Bạn lọc mẻ qua rây để chắt lấy nước chua. Cho nước mẻ, mắm tôm và 1 thìa đường vào bát nhỏ đảo đều rồi trộn chung với chỗ thịt đang ướp ở trên. Tiếp tục chờ thêm 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Công đoạn cuối cùng trong món thịt ba chỉ nướng riềng mẻ này là nướng thịt. Bạn xếp những miếng thịt đã ướp vào vỉ, nướng trên than hoa và nhớ phải liên tục đảo đều tay để thịt chín đều cả hai mặt nhé! Bạn cũng có thể xiên thịt vào các que gỗ rồi kẹp vào vỉ nướng để tạo thành những xiên thịt cho trẻ nhỏ. Nướng thịt cho đến khi chín mềm, dậy mùi thơm là bạn đã hoàn thành các bước làm thịt ba chỉ nướng riềng mẻ rồi đó.

Thành phẩm

Cách làm thịt nướng riềng mẻ không quá khó, mà thành phẩm lại cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn phải không nào các bạn. Thịt ba chỉ được nướng vừa mềm, vị ngọt tự nhiên, lại còn có hương thơm của sả, hành, riềng nữa, chưa kể vì là món nướng nên phần mỡ thịt không hề ngấy mà lại rất béo và ngậy, đảm bảo ăn hoài không ngán luôn.

>>Cách làm gà nướng lá chanh đưa cơm cực ngon

>>Ngao nướng mỡ hành

>>Mực nướng sa tế