Bánh đúc tôm thịt

Thông tin mô tả

Bánh đúc tôm thịt là loại bánh truyền thống Việt Nam, bánh chín mềm, dẻo, bùi, nhân đậm đặc, ăn với nước mắm ngọt thanh vị vừa ăn, là món ăn khoái khẩu của nhiều người.<br>

Thông tin chi tiết

Nguyên liệu

Bột gạo
Tôm thịt 80g
600ml nước cốt dừa
30g thịt nạc dăm
20g tôm khô
1 chén nước dừa tươi
Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm Hành lá, ngò rí, chanh
Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn Hạt nêm

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc dăm băm nhỏ. Tôm khô ngâm mềm, giã sơ. Củ sắn cắt sợi nhuyễn, luộc sơ, vắt ráo.

Xào nhân: Phi thơm hành tím băm, xào thịt, củ sắn và tôm khô, nêm 1/2m nước mắm và 1m đường.

Pha bột: Trộn bột với nước cốt dừa, nêm 1/2m hạt nêm và 1m dầu ăn, đặt lên bếp, khuấy cho bột hơi sệt lại.

Bước 2: Hấp bánh

Thoa dầu vào khuôn, lót ni lon, cho ½ lượng bột vào khuôn, cho tiếp 1 lớp nhân, 1 lớp bột rồi 1 lớp nhân lên mặt.

Cho vào xửng nước sôi, hấp khoảng 15 phút cho bánh chín. Lấy bánh ra, gắn ngò lên mặt.

Pha nước mắm ăn kèm: 1 chén nước dừa tươi, 1M đường, 1M nước cốt chanh, 1.5M nước mắm, tỏi và ớt băm.

Bước 3: Xếp bánh đúc ra dĩa, ăn kèm nước mắm pha.

Mách nhỏ

Pha nước mắm bằng nước dừa tươi tạo vị ngọt thanh, ăn rất hợp với bánh đúc.

Nên ém chặt nhân vào lớp bột để khi lấy bánh ra không bị tách lớp.

>>Cách làm bánh xèo

>>Cách làm bánh rán ngọt

Thư viện liên quan

Tuyệt chiêu nấu nước đường bánh dẻo

Chia sẻ tuyệt chiêu nấu nước đường bánh dẻo giúp trữ bánh được lâu và tiết chế vị ngọt gắt cho bánh dẻo.
Pudding chocolate

Với phương pháp làm pudding chung, bạn có thể sáng tạo ra nhiều vị khác nhau như chocolate, xoài, dâu... Pudding dễ làm, ăn lạnh rất ngon, chính vì thế rất được ưa chuộng trong mùa hè. Chúng tôi xin...
Làm Caramen ngon như ở Hàng Than

Nếu bạn đã ăn caramen ở Hàng Than thì chắc chắn không thể quên được hương vị tuyệt vời của món bánh này. Làm sao để có thể tự làm được món caramen ngon như ở Hàng Than, hãy tham khảo công...