Há cảo bách hoa

Thông tin mô tả

Há cảo Bách Hoa – nhiều bông hoa trên một chiếc há cảo tạo nên sắc màu rực rỡ cho món ăn với hương vị béo ngậy của nước dùng và hương vị tự nhiên của các loại rau củ quả.

Thông tin chi tiết

Nguyên liệu

Mỡ phần : 100g
Mỡ rán : 2 thìa
Tôm bóc vỏ: 250g
Nấm hương
Ớt xanh, ớt đỏ: ½ quả
Bột Wheat starch : 200g
Bột Potato starch : 200g
Cà rốt : ½ củ
Gia vị
Cần tây Mỹ : 2 nhánh

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mỡ phần: Thái hạt lựu nhỏ
Mỡ lợn : sau khi rán xong, cho vào tủ lạnh.
Nấm hương ngâm khoảng 5 phút. Thái hạt lựu.

Bước 2: Trộn : 150g tôm bóc vỏ, 1 thìa café bột khoai tây (bột đao Hồng Kong), 1 thìa café đầy hạt nêm, ½ thìa café gia vị, 1 thìa café đường, 1 ít tiêu xay, 50g mỡ phần thái nhỏ, ½ thìa canh mỡ lợn rán, cà rốt thái hạt lựu nhỏ, cần tây thái hạt lựu nhỏ, ½ thìa canh dầu mè, ½ thìa dầu tỏi, bóp đều.

Bước 3: Trộn 100g bột tang men và 100g bột khoai tây. Cho 190g nước đun sôi 90°C vào nhào đều cho đến khi bột mịn. Cho thêm 1 chút mỡ lợn để lấy lại độ bóng. Sau khi nhào xong thì bọc lại bằng mằng bọc thức ăn để mặt bột không bị khô.

Bước 4: Tạo hình và hấp chín trong vòng 5 phút.

Tips

Ngoài các loại rau củ kể trên, bạn có thể thay bằng những loại rau củ có màu sắc khác nhé.

Chúc các bạn thành công ^^

>>Cách làm chạo tôm bao mía

>>Bánh đúc tôm thịt

Thư viện liên quan

Tuyệt chiêu nấu nước đường bánh dẻo

Chia sẻ tuyệt chiêu nấu nước đường bánh dẻo giúp trữ bánh được lâu và tiết chế vị ngọt gắt cho bánh dẻo.
Pudding chocolate

Với phương pháp làm pudding chung, bạn có thể sáng tạo ra nhiều vị khác nhau như chocolate, xoài, dâu... Pudding dễ làm, ăn lạnh rất ngon, chính vì thế rất được ưa chuộng trong mùa hè. Chúng tôi xin...
Làm Caramen ngon như ở Hàng Than

Nếu bạn đã ăn caramen ở Hàng Than thì chắc chắn không thể quên được hương vị tuyệt vời của món bánh này. Làm sao để có thể tự làm được món caramen ngon như ở Hàng Than, hãy tham khảo công...