Thịt xá xíu có màu của bột hoa hiên, hương thơm quyến rũ đủ vị thích hợp ăn với cơm trắng, xôi trắng hoặc bánh mỳ. Trong buổi học khóa nàng dâu đảm đang, chúng tôi hướng dẫn bạn làm món thịt xá xíu ngon như đầu bếp với các bước cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu

• 400g thịt nạc vai
• 5g ngũ vị hương
• 1 củ cà rốt
• Dầu điều
• Nước hàng/mật ong
• Gia vị khác: hành, tỏi khô, bột màu hoa hiên, xì dầu, nước mắm..

Cách làm

Bước 1: Thịt rửa sạch, sơ chế, để nguyên miếng. Ướp thịt với 1 thìa hạt nêm + 1 thìa nước mắm + 1 thìa xì dầu + ½ thìa đường + 1 thìa cà phê nước hàng/mật ong + hạt tiêu + ngũ vị hương + dầu điều. Xoa đều cho thịt ngấm, thêm 2 thìa dầu ăn ướp trong 1h.

Bước 2: Cho thịt đã ướp vào trong lò vi sóng 20p. Sau đó đun nóng chảo với 1 ít dầu, áp chảo 4 mặt cho thịt sém bốn mặt.

Bước 3: Thái nhỏ và cho ra đĩa ăn kèm với rau sống.

Mách nhỏ: Nếu không có lò vi sóng, có thể chia khối thịt ra các phần nhỏ và áp chảo cho đến khi thịt chín hoàn toàn. Chúc các bạn thành công!

>>Cách làm thịt ba chỉ nướng giềng mẻ

>>Thịt kho tàu