Chè khúc bạch là món ăn vặt khoái khẩu của chị em phụ nữ ngày hè bởi vị thanh mát dễ ăn và cũng rất dễ làm nữa đó, xắn tay áo lên vào bếp cùng chúng tôi để đãi cả nhà món chè mát ngọt này vào ngày cuối tuần nào!!!

Nguyên liệu

• 120 ml sữa tươi không đường
• 120 ml kem tươi
• 40g đường
• 20 ml nước ấm
• 7g bột galetin
• 1 thìa cà phê tinh dầu hạnh nhân
• 1 muỗng hạnh nhân
• 40g đường phèn
• Nhãn hoặc vải, số lượng tùy ý

Cách làm

Bước 1: Trộn đều bột gelatin với 20 ml nước ấm rồi khuấy đều cho tan.

Bước 2: Cho sữa tươi, kem tươi, đường vào nồi đun nóng, để lửa nhỏ cho đến khi tan hết đường.

Bước 3: Từ từ đổ bột gelatin đã trộn ở trên vào nồi và khuấy cho tan, sau đó cho tinh dầu hạnh nhân vào.

Bước 4: Bắc nồi ra, đổ hỗn hợp đã đun vào khuôn thủy tinh, để nguội.

Cho vào tủ lạnh để cho đông cứng làm thạch chè, mất khoảng 4 – 5 tiếng cho thạch đông. Sau đó cắt thạch thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn.

Bước 5: Đun sôi 40g đường phèn với 1 bát nước lọc, cho nhãn vào đun sôi rồi nhắc ra ngay để nguội để nhãn giữ được độ giòn.

Cuối cùng là cho các nguyên liệu đã chế biến vào bát, trang trí và thưởng thức.

Những lưu ý khi làm chè khúc bạch

• Nước thạch khúc bạch bạn để thật nguội rồi mới cho vào tủ lạnh nhé để tránh gây hại cho tủ.
• Khi đổ nước thạch khúc bạch vào khuôn, bạn lót một lớp giấy chống dính dưới đáy khuôn nhé.
• Nếu bạn không hảo ngọt cho lắm thì có thể giảm lượng đường đi nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!!!

>>Nấu chè hạt sen long nhãn đơn giản

>>Chè hạt sen nhãn lồng

>>Chè sầu riêng